جزر لانجرهانز هي مناطق البنكرياس التي تحتوي على الغدد الصماء أي المنتجة للهرمون في الخلايا، وقد تمّ اكتشافها في عام 1869 من قبل عالم التشريح المرضي الألماني بول لانجرهانز، وتُشكّل هذه الجزر حوالي 1٪ إلى 2٪ من كتلة البنكرياس، ويصل عدد هذه الجزر إلى أكثر من مليون جزيرة موزّعة في جميع أنحاء البنكرياس في الإنسان البالغ، وتوجد 914 جزيرة من هذه الجزر يصل طول قطرها إلى حوالي 0.2 مم، ويتمّ فصل هذه الجزر الـ 914 عن أنسجة البنكرياس المحيطة من النسيج الضام الليفي، ويصل حجم الـ 914 من 1 إلى 1.5 جرام.
